Data/hora: 22/09/2024 19:20:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental.	
Data corrente: 	07/02/2008	
Data da última atualização: 	17/07/2018	
Autoria: 	COHEN, K. de O.; PAES, N. S.; BITTENCOURT, R. M.; CORRÊA, C. B.; CHISTÉ, R. C.; OLIVEIRA, M. S. P.	
Afiliação: 	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; R. M. Bittencourt, UNB; C. B. Corrêa, UFRRJ; Renan Campos Chisté, UFPA; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU.	
Título: 	Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará.	
Palavras-Chave: 	Euterpe oleraceae; Polifenol oxidase.	
Thesagro: 	Açaí; Antioxidante.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60299/1/1904.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (39463-1) - UPC - RA - CD - CD 00143 -  - 1552 - DIS