Data/hora: 21/06/2024 15:39:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.	
Data corrente: 	17/03/2008	
Data da última atualização: 	31/03/2008	
Autoria: 	COHEN, K. O.; PAES, N. S.; BITTENCOURT, R. M.; CORRÊA, C. B.; CHISTÉ, R. C.; OLIVEIRA, M. S. P.	
Afiliação: 	Kelly de Oliveira Cohen, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Norma Santos Paes, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; R. M. Bittencourt, UNB; C. B. Corrêa, UFRRJ; Renan C. Chisté, UFPA; Maria do Socorro Padilha de Oliveira, Embrapa Amazônia Oriental.	
Título: 	Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 7, 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: FEA/UNICAMP, 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Euterpe oleraceae; Polifenol oxidase.	
Thesagro: 	Açaí; Alimentação; Antioxidante.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)	
Exemplares: 	CENARGEN - (29455-1) - UPC - PC - -- - CDR0061 -  - 2371 - DIS