Data/hora: 05/06/2024 16:16:33

Biblioteca(s): | Embrapa Milho e Sorgo.
Data corrente: | 05/11/2019
Data da última atualização: | 10/04/2024
Autoria: | PAES, M. C. D.; BARBOSA, N. A.
Afiliação: | MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS; NATÁLIA ALVES BARBOSA.
Título: | Metodologia de determinação da extratibilidade e isolamento de amido de grãos de milho por via úmida em escala laboratorial.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2019.
Páginas: | 9 p.
Série: | (Embrapa Milho e Sorgo. Comunicado Técnico, 238).
Idioma: | Português
Conteúdo: | A metodologia para uso laboratorial descrita neste documento foi desenvolvida seguindo o protocolo usualmente aplicado industrialmente neste tipo de moagem, porém utilizando pequeno número de grãos para determinar este atributo, diferentemente de outros métodos já publicados (Eckhoff et al., 1996; Krieger et al., 1997), além de permitir volume suficiente de amido extraído para uso em outras avaliações de qualidade tecnológica deste polímero, como propriedades térmicas e reológicas. Os outros métodos laboratoriais citados utilizam massa de grãos superior a 15 grãos e maior volume de reagentes, inviabilizando a fenotipagem de genótipos em etapas do melhoramento genético em que há pequena disponibilidade de amostra ou ainda o uso por laboratórios de qualidade em indústrias e em instituições de pesquisa por causa do custo de reagentes e dos resíduos gerados. Somente replicando o processo industrial em escala laboratorial é possível selecionar materiais e gerar novas cultivares com real aptidão para o uso em larga escala.
Thesagro: | Amido; Análise de Laboratório; Indústria; Método de Análise; Milho.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/204245/1/Cot-238.pdf
Registro original: | Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)
Exemplares: | CNPMS - (28975-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS