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Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	29/01/2007	
Data da última atualização: 	14/05/2014	
Autoria: 	OSÓRIO, J. C. da S.; OSÓRIO, M. T. M.	
Afiliação: 	José Carlos da Silveira Osório; , Maria Teresa Moreira Osório.	
Título: 	Produção de carne ovina: técnicas de avaliação "in vivo" e na carcaça.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Pelotas: UFPel, 2003.	
Páginas: 	73 p.	
Descrição Física: 	il.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	São apresentadas técnicas práticas descritas de avaliação, algumas utilizadas desde 1977 e outras acrescidas ao longo dos anos. Essas técnicas foram adaptadas às condições de local de abate e laboratorial, objetivando determninar a qualidade do animal como um todo, permitindo assim, produzir carne de qualidade com remuneração justa a quem se dedica à busca constante da qualidade.	
Thesagro: 	Carcaça; Carne; Ovino; Produção; Qualidade; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (19510-1) - ADD - LV - PP - 636.313 - O81p - 2007.03226 - DIS