Data/hora: 20/06/2024 03:10:02

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 11/01/2007
Data da última atualização: | 12/12/2023
Autoria: | JARDIM, R. D.; OSÓRIO, J. C. S.; OSÓRIO, M. T. M.; ROTA, E. L.; MENDONÇA, G.; ESTEVES, R.
Título: | Composição química da carne de ovinos da raça Corriedale.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 31., 2004, São luis. A medicina veterinária no novo milênio: transformação social, preservação ambiental e segurança alimentar: resumos. São Luis, Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária, 2004. Seção produção animal e agronegócio. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com o objetivo de proporcionar um maior conhecimento sobre a composição química da carne ovina, foi feito um estudo sobre o efeito da idade/época de abate e da castração sobre a composição química dos músculos tríceps brachi, e semimenbranoso, retirados da paleta e da perna de ovinos da raça Corriedale.
Palavras-Chave: | Raça Corriedale.
Thesagro: | Abate; Carne; Composição Química; Idade; Ovino.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (19424-1) - ADD - RA - DD -  -  -  - DIS