Data/hora: 16/06/2024 01:28:24

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 14/12/2016
Data da última atualização: | 15/12/2016
Autoria: | ORO, T.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A. D.
Afiliação: | TATIANA ORO; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.
Título: | Teste de panificação em pequena escala: relação com parâmetros reológicos em análise de farinha de trigo.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SECTION VI INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: a árvore que sustenta a vida: [anais]. [s. l.: SBCTA, 2016]. Atualidades em análise de alimentos, poster 1436.
Páginas: | 6 p.
Idioma: | Português
Thesagro: | Farinha; Panificação; Trigo.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151819/1/ID43851-2016CBCTAp1436.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (43851-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS