Data/hora: 22/06/2024 19:07:35

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 23/09/2008
Data da última atualização: | 25/08/2022
Autoria: | AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, I. R. A.; PARK, K. J.
Afiliação: | Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Silvana Belém de Oliveira, CEFET/Petrolina-PE; Ana Júlia de Brito Araújo, CEFET/Petrolina-PE; Ízis Rafaela Alves Silva, CEFET/Petrolina-PE; Kil Jin Park, UNICAMP.
Título: | Influence of osmotic pretreatment on the total carotenoids content of dried mango.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING; BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 37.; INTERNATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM - ILES, 8., 2008, Foz do Iguaçu. Technology for all: sharing the knowledge for development: proceedings... Foz do Iguaçu: SBEA, 2008.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The osmotic dehydration could be considered to be an efficient method, as the pretreated dried samples had lower carotenoids losses, an important quality attribute the mango.
Thesagro: | Desidratação Osmótica; Manga; Qualidade.
Thesaurus Nal: | Mangoes.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/38884/1/OPB1911.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (38884-1) - UPC - AA - CD - 661 -  -  - DIS