Data/hora: 21/06/2024 13:16:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	16/02/2011	
Data da última atualização: 	25/05/2017	
Autoria: 	FONTENELE, M. A.; BASTOS, M. do S. R.; OLIVEIRA, W. da S.; OLIVEIRA, O. M. A. B. de; XAVIER, M. L. de S.	
Afiliação: 	Maria Alves Fontenele, UFC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; Wellington da Silva Oliveira, UFC; Otília Mônica Alves Borges de Oliveira, UFC; Marta Luciana de Sousa Xavier, UFC.	
Título: 	Indicadores físico-químicos de queijo coalho produzidos nos estados do Rio Grande do Norte e Ceará.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.	
Páginas: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Padronização; Queijo artesanal.	
Thesagro: 	Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34338/1/RE10066.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12491-1) - UPC - RA - PP - SP 05163 -  - 2011.05163 - DIS