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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
26/11/2014 |
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Data da última atualização: |
01/12/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PADILHA, C. V. da S.; BIASOTO, A. C. T.; BRAGARD, L. F. dos S.; OLIVEIRA, J. B. de; OLIVEIRA, W. P. de; CARVALHO, E. S. S. de; FREITAS, S. T. de; PEREIRA, G. E. |
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Afiliação: |
ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV. |
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Título: |
Description of sensory profile of tropical wines of guard issued in the Valley of São Francisco, Northeast Brazil. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 37., 2014, Mendonza, Argentina. Abstracts... Mendonza: International Organisation of Vine and Wine, 2014. |
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Páginas: |
4 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The objective of this study was to characterize the sensory profile of tropical wine of guard produced in the São Francisco Valley, Northeast Brazil. Two commercial wines, a varietal wine Touriga Nacional and an assemblage wine composed by Cabernet Sauvignon (60%), Syrah (30%) and Alicante Bouschet (10%) were kept for 12 months in oak barrel. Latter, the samples were coded with three-digit numbers and blind tested in standard crystal tasting glasses, model ISO, in aliquots of 40 mL at 18 °C by an expert panel of ten experts with over five years of experience in sensory wine analysis. Three evaluation sheets (descriptive, score and nonparametric) were used. The assemblage wine was characterized in flavor intensity and floral taste, vegetal and woody taste, and taste intensity. Touriga Nacional wine was more evident due to higher clarity, tone and visual intensity, olfactory persistence, fruity, toasty and woody aromas, bitter taste, fruity spice flavors, body, typicality and quality taste. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Barril de carvalho; Perfil sensorial; Vinhedo. |
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Thesagro: |
Qualidade; Uva; Vinho; Viticultura. |
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Thesaurus Nal: |
Grapes. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/112388/1/Giuliano-2014-497.pdf
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Marc: |
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700 1 $aPEREIRA, G. E.
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Pantanal. Para informações adicionais entre em contato com cpap.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
06/03/2008 |
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Data da última atualização: |
06/03/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ABREU, U. G. P. de A.; SANTOS, S. A.; TORRES JR. R. A. de A.; PETZOLD, H. V. |
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Afiliação: |
Urbano Gomes Pinto de Abreu, Embrapa Pantanal; Sandra Aparecida Santos, Embrapa Pantanal; R. A. de A. Torres Jr, Embrapa Gado de Corte; Hildeberto Valle Petzold, Embrapa Pantanal. |
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Título: |
Avaliação do desenvolvimento até um ano de idade em bovinos pantaneiros, nelore e seus mestiços neloreXpantaneiro e neloreX caracu |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE, SIRGEALC, 6., 2007, Chapingo, México. Por la valoración de los recursos genéticos para el desarrollo sustentable en América Latina y el Caribe: memoria. Chapingo: Universidad Autónoma Chapingo, 2007. |
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Páginas: |
p. 326 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Animal perfomance; Bovine; Brasil; Creep grazing; Desempenho animal; medidas repetidas no tempo; Vitelo. |
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Thesagro: |
Bovino; Desmama; Peso; Produção Animal. |
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Thesaurus NAL: |
animal production; Brazil; Pantanal; weaning; weight. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aBrasil
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653 $aDesempenho animal
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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