Data/hora: 07/06/2024 07:20:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agricultura Digital; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	14/08/2009	
Data da última atualização: 	30/03/2023	
Autoria: 	RENHE, I. R. T.; STRINCHETA, P. C.; SILVA, F. F. e; OLIVEIRA, T. V. de.	
Afiliação: 	ISIS RODRIGUES TOLEDO RENHE, EPAMIG; PAULO CÉSAR STRINGHETA, UFV; FABYANO FONSECA E SILVA, DPI/UFV; TAILA VELOSO DE OLIVEIRA, DPI/UFV.	
Título: 	Obtenção de corante natural azul extraído de frutos de jenipapo.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 44, n. 6, p. 649-652, jun. 2009.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Notas científicas.
Título em inglês: Obtention of blue colorant from jenipapo fruit.	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de solventes em diferentes pH e temperaturas sobre a qualidade do corante azul extraído de frutos de jenipapo (Genipa americana). O fruto verde foi triturado com água, etanol 50 e 95%, em pH previamente ajustado (4, 5, 6, 7, 8 e 9), e levado a aquecimento (35, 45, 55, 65 e 75°C). Os extratos foram avaliados colorimetricamente em comparação ao padrão azul de indigotina. O pH e a temperatura afetaram a extração. Os valores ótimos foram encontrados em pH 4 e temperatura de 75oC para os solventes etanólicos e de 55oC para a água.	
Palavras-Chave: 	Corante natural azul; Frutos de jenipapo.	
Thesagro: 	Colorimetria; Genipa Americana; Ph; Pigmento; Temperatura.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178327/1/Obtencao-de-corante-natural-azul.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	CNPTIA - (13731-1) - EMB - AP - PP -  -  -  - DIS
AI-SEDE - (62699-1) - UPE - AP - DD - 630.72081 - P474 -  - DIS