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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 07/07/1997
Data da última atualização: | 07/07/1997
Autoria: | OLIVEIRA, S. P. de; THEBAUD-MONY, A.
Título: | Modelo de consumo agro-industrial: homogeneizacao ou diversificacao dos habitos alimentares.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Cadernos de Debates, Campinas, v.4, p.1-13, 1996.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A evolucao do modelo de consumo agro-industrial e analisada neste artigo, em diferentes contextos socioeconomicos, com o objetivo de responder a questao: homogeneizacao ou diversificacao dos habitos alimentares. Procuramos mostrar, inicialmente, as caracteristicas deste modelo nos paises do Norte para em seguida, discutirmos como ele tem se difundido nos paises do Sul. A revisao de varios trabalhos sobre este tema nos leva a considerar que, apesar da tendencia a unifomizacao dos sistemas de producao e de distribuicao de alimentos e da difusao generalizada de certos produtos e praticas alimentares, assistimos a uma diversificacao dos modelos de consumo, em funcao do contexto socio-economico, cultural, histórico, politico de cada pais ou região. A diversidade alimentar nos paises do Sul, ainda mais marcante em relacao a dos paises do Norte, resulta da difusao do modelo agro-industrial associada a prevalencia de certos habitos locais, como tambem da forte diferenciacao social do consumo, entre outros aspectos.
Palavras-Chave: | Agro-industrial; Agro-industrial model; Diversidade alimentar; Diversity; Feeding habits; Food habits; Habitos alimentares; Habits; Modelo; Produtos industrializados; Standardization of consumption.
Thesagro: | Consumo; Homogeneização.
Thesaurus Nal: | food consumption; food industry.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)

Exemplares:

CPATSA - (6377-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS
CNPH - (9006-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS