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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 01/11/1993
Data da última atualização: | 19/02/1997
Autoria: | OLIVEIRA, S. A. de.
Título: | Avaliacao de nove linhagens de pimentao (Capsicum annuum L.) para fins industriais.
Ano de publicação: | 1978
Fonte/Imprenta: | Vicosa: UFV, 1978.
Páginas: | 50p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | O estudo foi realizado em 1976 e 1977, em Vicosa, Minas Gerais, utilizando 3 cultivares e 9 linhagens de pimentao (Capsicum annuum L.), com o objetivo de verificar o potencial das linhagens para a producao de po de pimentao. Os cultivares estrangeiros, apesar de serem empregados para fins industriais no pais de origem, nao apresentaram bom desempenho e adaptacao as condicoes do Brasil, sendo superiores as linhagens apenas quanto a espessura de polpa e peso medio do fruto. As linhagens foram superiores aos cultivares quanto a varias caracteristicas. Dentre as linhagens, destaca-se o grupo formado por P-16-9, P-15-10 e P-14-8, que foi superior as demais, a 1% de probabilidade, quanto a producao total e rendimento industrial. As linhagens P-16-9 e P-15-10, apesarde sobressairem quanto a varias caracteristicas agronomicas desejaveis, sao de utilizacao limitada pela industria. A linhagem P-16-9 apresenta peso medio do fruto muito reduzido. Ambas as linhagens citadas apresentam intensidade de coloracao da polpa muito baixa. Na linhagem P-14-8 conseguiu-se encontrar maior numero de caracteristicas agronomicas e industriais desejaveis. Os frutos dessa linhagem produziram um po de coloracao vermelha intensa e com boa capacidade de conservacao durante o periodo de armazenamento.
Palavras-Chave: | Avaliacao; Caracteristicas; Guinea pepper; Lineage; Powder; Processing character; Production; Valuation; Variety; Variety trial.
Thesagro: | Capsicum Annuum; Indústria; Industrialização; Linhagem; Melhoramento; Pimentão; Pó; Produção; Variedade.
Thesaurus Nal: | breeding; industrialization; industry; sweet peppers.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)

Exemplares:

CPAMN-UEPP - (5392-1) - ADD - TS - PP - TS 016/1978 -  - TS016/1978 - DIS
CPATSA - (23896-1) - ADD - TS - PP - 17/1978 -  - 1978.00017 - DIS
CNPH - (7815-1) - ADD - TS - -- - T OLI 83/78 -  - 1978.83 - DIS