Data/hora: 15/06/2024 16:59:02

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 29/06/2004
Data da última atualização: | 29/06/2004
Autoria: | COSTA, R. G.; MEDEIROS, A. N. de; GONZAGA NETO, S.; OLIVEIRA, R. J. F.
Afiliação: | rgermano@cft.ufpb.br.
Título: | Qualidade da carcaça e da carne de caprinos e ovinos.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CONSERVAÇÃO DE RECURSOS GENÉTICOS, 1., 2004, Recife. Raças nativas para o semi-árido: palestras e resumos.
Páginas: | p. 138-160
Idioma: | Português
Conteúdo: | Rebanho nordestino; Características das carnae caprina e ovina; Aceitabilidade das carnes caprina e ovina; Qualidade da carcaça e da carne caprina e ovina; Crescimento e alometria dos tecidos corporais; Fatores que influenciam nas características da carcaça e da carne; Genótipo; Idade e peso; Inteiros x castrados; Sexo; Fonte energética; Minerais e vitaminas; Avaliação quantitativa da carcaça e cortes; Não componentes comestíveis da carcaça; Alguns aspectos sobre a carne.
Thesagro: | Caprino; Carcaça; Carne; Ovino; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (16961-1) - ADD - PL - -- - 636.082 - S612r - 2702,p.138 - DIS