Data/hora: 20/06/2024 04:06:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	20/12/2023	
Data da última atualização: 	20/12/2023	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. E. A. S.	
Afiliação: 	MARIA EUGENIA ARAUJO SILVA OLIVEIRA, UNIRIO.	
Título: 	Germinated rice: technological production routes, physical and chemical characteristics, metabolomics approaches and metagenomics aspect.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	2023.	
Páginas: 	235 f.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição). Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, 2023. Orientadora: Cristina Yoshie Takeiti. Coorientar: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho (CTAA).	
Palavras-Chave: 	Y aminobutyric acid.	
Thesagro: 	Amido; Arroz; Germinação.	
Thesaurus Nal: 	Germination; Rice; Starch.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15630-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS