Data/hora: 09/06/2024 09:35:57

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 05/12/1997
Data da última atualização: | 05/12/1997
Autoria: | ALVES, E. J.; MEDINA, V. M.; OLIVEIRA, M. de A.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPMF.
Título: | Colheita e manejo pos-colheita
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Brasilia: EMBRAPA-SPI/ Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1997
Páginas: | p.453-485
ISBN: | 85-7383-001-8
Idioma: | Português
Notas: | In: A cultura da banana: aspectos tecnicos, socioeconomicos e agroindustriais. Brasilia: EMBRAPA-SPI/Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1997.
Conteúdo: | No Brasil, os criterios para colheita do cacho sao geralmente empiricos, especialmente quando o produto se destina ao mercado local, ja que nao se observam os cuidados necessarios para evitar danos aos frutos. Nas cultivares Maca e Pera um dos principais indicadores do completo desenvolvimento fisiologico dos frutos e o desaparecimento das quinas ou angulosidades da superficie dos mesmos, podendo-se, entao, colher o cacho. Este indicador nao pode ser usado nas cultivares Terra, D'Angola, Figo Cinza, Figo Vermelho ou Marmelo, porque nestas cultivares, mesmo quando os frutos estao maduros, as angulosidades permanecem salientes. Efetua-se, entao, a colheita quando os frutos contidos no meio do cacho apresentam desenvolvimento maximo do seu diametro (Bleinroth, 1984). Nas cultivares Cavendish, que se destinam principalmente ao mercado internacional, faz-se necessario desenvolver tecnologias que permitissem quantificar o grau de corte, reduzindo-se as perdas na colheita por corte antecipado ou retardado. Muitas pesquisas foram conduzidas ate que, em 1956, encontrou-se uma correlacao linear entre o diametro do fruto do dedo central da segunda mao e o grau de corte. Posteriormente, determinou-se o diametro do fruto por idade (Souto Ballestero, 1992).
Palavras-Chave: | Conservation; Haroesting; Management; Maturation; Musa spp; Package; Post harvest.
Thesagro: | Banana; Colheita; Embalagem; Manejo; Maturação; Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (14501-1) - ADD - PL - -- - 634.772 - A474c - 1997.00125 - DIS