Data/hora: 20/06/2024 04:02:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/06/2004
Data da última atualização: | 08/06/2004
Autoria: | OLIVEIRA, M. F. de.
Título: | Massa alimentícia de trigo e soja pré-cozida por extrusão.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | 2004.
Páginas: | 88 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Magister Scientiae em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
Palavras-Chave: | Massa alimentícia.
Thesagro: | Extrusão; Processamento; Qualidade; Soja; Trigo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6912-1) - ADD - TS - -- - 0657 -  - 2004.00021 - DIS