Data/hora: 06/06/2024 12:15:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/01/2009
Data da última atualização: | 04/05/2009
Autoria: | OLIVEIRA, L. F. de; GODOY, R. L. de; BIZZO, H. R.; BORGES, S. V.
Afiliação: | Lenice Freiman de Oliveira, UFRRJ; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Humberto Ribeiro Bizzo, CTAA; Soraia Vilela Borges, UFLA.
Título: | Análises de compostos voláteis em jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) in natura e desidratada.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável: programa, apresentação oral e exposição de pôsteres. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Composto volátil; Jaca desidratada.
Thesagro: | Aroma.
Thesaurus Nal: | Artocarpus heterophyllus.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9650-1) - UPC - SP - -- - 2008/122 -  - 2009.00121 - DIS