Data/hora: 13/06/2024 09:02:55

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 09/11/2012
Data da última atualização: | 09/11/2012
Autoria: | PEREZ, C. L.; FELIPPE, A. C.; KIMURA, M.; JANZANTTI, N. S.; OLIVEIRA, L. A. de; VIANA, E. de S.
Afiliação: | CAROLINE L. PEREZ, UNESP; ANA C. FELIPPE, UNESP; MIEKO KIMURA, UNESP; NATÁLIA S. JANZANTTI, UNESP; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF.
Título: | Carotenoid composition of Umbu-Cajá fruits from Bahia.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. 1 CD-ROM. IUFoST 2012.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Umbu-cajá (Spondias spp.) is a tropical fruit, native from Brazilian northeastern region, consumed fresh or prepared as ice cream, jelly and juice by the population from small cities.
Palavras-Chave: | Carotenoid; Umbu-Cajá.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/69797/1/Carotenoid-composition-of-Umbu-Caja-fruits-from-Bahia..pdf
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (28965-1) - UPC - RA - PP -  -  -  - DIS