Data/hora: 04/06/2024 07:55:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	30/10/2012	
Data da última atualização: 	17/05/2022	
Autoria: 	BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C. S. de; SANTOS, K. M. O. dos.	
Afiliação: 	Samuel Carneiro de Barcelos, IFCE. Campus Sobral - Sobral, CE.; Isabel Cristina Silva de Oliveira, IFCE. Campus Sobral - Sobral, CE.; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.	
Título: 	Produção de fermentos lácteos com bactérias nativas com propriedades probióticas.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 1., 2012, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012. p. 17-18. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 104).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional probiótico; Bactéria láctea; Fermentação láctea.	
Thesagro: 	Fermento; Leite.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/69020/1/rac-Producao-de-fermentos.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (26164-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS