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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
31/03/1995 |
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Data da última atualização: |
18/12/2006 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, H. de F. |
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Afiliação: |
EMBRAPA/PESAGRO-RIO. |
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Título: |
Classificação de cultivares de mandioca quanto à toxicidade das raízes. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
Niterói: PESAGRO-RIO, 1982. |
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Páginas: |
4 p. |
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Série: |
PESAGRO-RIO. Comunicado Técnico, 108. |
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ISSN: |
0100-896X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A Mandioca e o aipim pertencem a uma mesma espécie - Manihot esculenta Crantz. As características morfológicas das plantas são muito semelhantes, havendo, porém, uma diferença marcante entre as duas formas: a concetracao de HCN (ácido cianídrico). Com base nesse caráter diferencial, as cultivares em exploração costumam ser classificadas em dois grupos: mandioca brava - amarga ou venenosa, de uso industrial; e mandioca mansa - doce, inócua, de mesa, aipim ou macaxeira, de uso culinário. As cultivares mansas geralmente apresentam teor de HCN inferior a 50 ppm, enquanto as bravas apresentam valores superiores, variáveis de acordo com a cultivar, idade da planta, condições do solo (deficiência hídrica, nutrientes minerais), clima, altitude e sobreamento. |
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Palavras-Chave: |
Aipim; Classificacao; Cultivar; Toxicidade. |
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Thesagro: |
Mandioca; Raiz; Toxidez; Variedade. |
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Thesaurus Nal: |
cassava. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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