Data/hora: 04/06/2024 05:35:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	04/02/2000	
Data da última atualização: 	30/08/2013	
Autoria: 	OLIVEIRA, H. de F.	
Afiliação: 	HELENA DE FREITAS OLIVEIRA.	
Título: 	Classificação de cultivares de mandioca quanto à toxidade das raízes.	
Ano de publicação: 	1982	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: PESAGRO, 1982.	
Páginas: 	4p.	
Série: 	(PESAGRO. Comunicado técnico, 108).	
ISSN: 	0100-896X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A Mandioca e o aipim pertencem a uma mesma espécie - Manihot esculenta Crantz, havendo, porém, uma diferença marcante entre as duas formas: a concentração de HCN (ácido cianídrico). Com base nesse caráter diferencial, as cultivares em exploração costumam ser classificadas em dois grupos: mandioca brava - amarga ou venenosa, de uso industrial; e mandioca mansa - doce, inócua, de mesa, aipim ou macaxeira, de uso culinário. As cultivares mansas geralmente apresentam teor de HCN inferior a 50 ppm, enquanto as bravas apresentam valores superiores, variáveis de acordo com a cultivar, idade da planta, condições do solo (deficiência hídrica, nutrientes minerais), clima, altitude e sombreamento.	
Thesagro: 	Mandioca.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (8106-1) - ADD - FL - PP - F/00711 -  - 1982.00711 - DIS