Data/hora: 05/06/2024 05:25:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/01/1994	
Data da última atualização: 	28/01/1994	
Autoria: 	OLIVEIRA, H. N.	
Título: 	Isolamento de microorganismos resistentes a aflatoxina	
Ano de publicação: 	1971	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: UNICAMP, 1971.	
Páginas: 	66p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese mestrado	
Conteúdo: 	Por ser extremamente dificil de evitar a formacao de aflatoxina em certos produtos, varios processos tem sido estudados visando extrai-la ou inativa-la. Dentre os sistemas de destoxicacao conhecidos, um deles e atraves de microrganismos que, ao se desenvolverem em presenca da aflatoxina, sao capazes de inativa-las ou degrada-la. Na tentativa de isolar tais microrganismos, varios solos do Estado de Sao Paulo e uma torta de amendoim foram inoculados em meio de "enriquecimento" contendo 20 /ml de aflatoxina. A tecnica mais adequada para o preparo desse meio foi adicionado a glucose e a triptona ao meio YES onde previamente havia sido produzida a aflatoxina. Apos 5 dias de incubacao, foi feito o isolamento dos microrganismos em placas de petri. Desta forma, conseguiu-se isolar 93 microrganismos resistentes a essa concentracao da toxina. No teste de destoxicacao realizado com a finalidade de verificar a habilidade dos microrganismos isolados reduzir a afltoxina, quando incubados durante 24 horas em meio contendo 16 /ml desta toxina, observou-se que, dentre as bacterias, os bolores e as leveduras testados, encontrou-se reducao de ate 60% da aflatoxina presente. Os bolores foram, em geral, os mais eficientes microrganismos em comparacao com as bacterias e leveduras enquanto que dentre as bacterias, as Gram positivas foram as mais eficientes.  	
Palavras-Chave: 	Microorganismos.	
Thesagro: 	Aflatoxina; Microbiologia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (2634-1) - ADD - TS - -- - 0387 -  - 1994.00013 - DIS