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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 04/02/2000
Data da última atualização: | 30/08/2013
Autoria: | OLIVEIRA, H. de F.
Afiliação: | HELENA DE FREITAS OLIVEIRA.
Título: | Classificação de cultivares de mandioca quanto à toxidade das raízes.
Ano de publicação: | 1982
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: PESAGRO, 1982.
Páginas: | 4p.
Série: | (PESAGRO. Comunicado técnico, 108).
ISSN: | 0100-896X
Idioma: | Português
Conteúdo: | A Mandioca e o aipim pertencem a uma mesma espécie - Manihot esculenta Crantz, havendo, porém, uma diferença marcante entre as duas formas: a concentração de HCN (ácido cianídrico). Com base nesse caráter diferencial, as cultivares em exploração costumam ser classificadas em dois grupos: mandioca brava - amarga ou venenosa, de uso industrial; e mandioca mansa - doce, inócua, de mesa, aipim ou macaxeira, de uso culinário. As cultivares mansas geralmente apresentam teor de HCN inferior a 50 ppm, enquanto as bravas apresentam valores superiores, variáveis de acordo com a cultivar, idade da planta, condições do solo (deficiência hídrica, nutrientes minerais), clima, altitude e sombreamento.
Thesagro: | Mandioca.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (8106-1) - ADD - FL - PP - F/00711 -  - 1982.00711 - DIS