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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
19/10/2000 |
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Data da última atualização: |
19/10/2000 |
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Autoria: |
VIERA, G.; VIEGAS, P. R. A.; NEVES, J. C. L.; AGNES, E. L.; OLIVEIRA, F. A. de M. B. |
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Afiliação: |
UFV; UFS. |
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Título: |
Influencia da cultivar e do estadio de maturacao em algumas caracteristicas de frutos de mamao durante a pos-colheita |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, v.22, n.2, p.244-247, Jaboticabal-SP, 2000 |
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ISSN: |
0100-2945 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho objetivou avaliar algumas caracteristicas fisicas e quimicas durante a pos-colheita de frutos de mamao das cultivares Sunrise Solo e Tainung, colhidos em tres estadios de maturacao, definidos com base na coloracao da casca: estadio 1 - 100% verde-clara; estadio 2 - 90% verde-clara e 10% amarela; estadio 3 - 50% verde-clara e 50% amarela. Durante 11 dias, foram avaliados a firmeza da polpa, a perda de massa, os teores de amido e de acucares soluveis redutores. Concluiu-se:a - frutos da cv Tainung apresentam menor perda de massa; b - o retardamento da colheita causa maior perda de massa das duas cultivares durante o periodo pos-colheita e propicia um amolecimento maior e precoce,principalmente para a cv Sunrise Solo; c - independentemente do estadio de maturacao, durante o periodo pos-colheita, ha reducao gradual nosteores de amido da polpa dos frutos das duas cultivares com gradual elevacao dos teores de acucares soluveis redutores. |
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Palavras-Chave: |
Amadurecimento; Sugar. |
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Thesagro: |
Açúcares; Amido. |
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Thesaurus Nal: |
ripening; starch. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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