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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	01/12/1998	
Data da última atualização: 	01/12/1998	
Autoria: 	SACRAMENTO C. K. do; PEREIRA, F. M.; OLIVEIRA, E. S. de.	
Afiliação: 	CEPEC-CEPLAC; FCAV-UNESP; VAVERSA.	
Título: 	Qualidade de nozes de cinco cultivares de macadamia	
Ano de publicação: 	1993	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.15, n.1, p.105-110, Cruz das Almas, 1993.	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foram analisados amostras de nozes macadamia, das cultivares Kau (344), Kakea (508), Keaau (660), Mauka (741) e Makai (800), produzidas no municipio de Sao Mateus, Estado do Espirito Santo, Brasil. As amostras de aproximadamente 3kg foram inicialmente separadas em quatro grupos de diametro inferior a 1,8 a superior a 2,4cm. Apos a avaliacao quanto aos danos causados por broca, as nozes foram colocadas em estufa com circulacao forcada de ar a 40oC por 72 horas ate 4% de umidade. Depois de secas, as nozes foram quebradas sendo avaliados o peso medio e rendimento de amendoa, percentagem de amendoas grau 1 (teor de oleo maior que 72%), recuperacao de amendoas grau 1 (produto do rendimento de amendoa e percentagem de amendoas grau 1) e percentagem de amendoas deterioradas. O indice de nozes perfuradas por broca variou de 0% (`Makai') a 7% (`Kakea'). O peso medio de amendoas variou de 1,4 (`Keaau') a 2,3g (`Makai'); rendimento de amendoa de 30 (`Kakea') a 31,9% (`Makai' e `Keaau'); amendoas grau 1 de 76.1 (`Keaau') a 94,6%  (`Makai'); recuperacao de amendoas grau 1 de 23,7% (`Keaau') a 30,1% (`Makai') e incidencia de fungos de 7,8 (`Makai') a 25,7% (`Kakea').	
Palavras-Chave: 	Cultivares; Quality.	
Thesagro: 	Macadâmia; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	cultivars.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (4664-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS