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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 01/12/1998
Data da última atualização: | 01/12/1998
Autoria: | SACRAMENTO C. K. do; PEREIRA, F. M.; OLIVEIRA, E. S. de.
Afiliação: | CEPEC-CEPLAC; FCAV-UNESP; VAVERSA.
Título: | Qualidade de nozes de cinco cultivares de macadamia
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, v.15, n.1, p.105-110, Cruz das Almas, 1993.
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foram analisados amostras de nozes macadamia, das cultivares Kau (344), Kakea (508), Keaau (660), Mauka (741) e Makai (800), produzidas no municipio de Sao Mateus, Estado do Espirito Santo, Brasil. As amostras de aproximadamente 3kg foram inicialmente separadas em quatro grupos de diametro inferior a 1,8 a superior a 2,4cm. Apos a avaliacao quanto aos danos causados por broca, as nozes foram colocadas em estufa com circulacao forcada de ar a 40oC por 72 horas ate 4% de umidade. Depois de secas, as nozes foram quebradas sendo avaliados o peso medio e rendimento de amendoa, percentagem de amendoas grau 1 (teor de oleo maior que 72%), recuperacao de amendoas grau 1 (produto do rendimento de amendoa e percentagem de amendoas grau 1) e percentagem de amendoas deterioradas. O indice de nozes perfuradas por broca variou de 0% (`Makai') a 7% (`Kakea'). O peso medio de amendoas variou de 1,4 (`Keaau') a 2,3g (`Makai'); rendimento de amendoa de 30 (`Kakea') a 31,9% (`Makai' e `Keaau'); amendoas grau 1 de 76.1 (`Keaau') a 94,6%  (`Makai'); recuperacao de amendoas grau 1 de 23,7% (`Keaau') a 30,1% (`Makai') e incidencia de fungos de 7,8 (`Makai') a 25,7% (`Kakea').
Palavras-Chave: | Cultivares; Quality.
Thesagro: | Macadâmia; Qualidade.
Thesaurus Nal: | cultivars.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (4664-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS