Data/hora: 25/06/2024 17:43:30

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 02/02/2010
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | OLIVEIRA, E. A. de; FERREIRA, D. T. L.
Título: | Uso de enzimas para melhoramento do pão com fécula de mandioca e farinha de trigo.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Páginas: | 3 p.
Idioma: | Português
Notas: | CD-0207 6099_2.doc
Palavras-Chave: | Desenvolvimento de produtos e processos.
Thesagro: | Panificação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (29561-1) - ADD - SP - -- - 15701 -  - 15701 - DIS