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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Solos. |
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Data corrente: |
22/11/2002 |
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Data da última atualização: |
17/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
OLIVEIRA, C. V.; DUARTE, M. N.; KER, J. C.; CURI, N.; FONTES, L. E. F. |
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Afiliação: |
CRISTIANE VALÉRIA OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; MARIZA NASCIMENTO DUARTE, CNPS; JOÃO CARLOS KER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; NILTON CURI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; LUIZ EDUARDO FERREIRA FONTES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA. |
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Título: |
Atributos micromorfológicos de solos do Projeto Jaíba, Norte de Minas Gerais. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 27., 1999, Brasília, DF. Resumos [...]. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 1999. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Avaliaram-se micromorfologicamente amostras indeformadas de horizontes B de Cambissolo Ta (CTa), Latossolos Vermelho-Escuros (LE), Podzólico Vermelho-Escuro, solos desenvolvidos de calcário do Grupo Bambuí em áreas de influência do Projeto Jaíba, Norte de Minas Gerais, em condições naturais e sob uso agrícola, irrigado ou não (LE). |
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Thesagro: |
Análise do Solo. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/336197/1/Atributos-micromorfologicos-de-solos-do-Projeto-Jaiba-1999.pdf
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Marc: |
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520 $aAvaliaram-se micromorfologicamente amostras indeformadas de horizontes B de Cambissolo Ta (CTa), Latossolos Vermelho-Escuros (LE), Podzólico Vermelho-Escuro, solos desenvolvidos de calcário do Grupo Bambuí em áreas de influência do Projeto Jaíba, Norte de Minas Gerais, em condições naturais e sob uso agrícola, irrigado ou não (LE).
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700 1 $aCURI, N.
700 1 $aFONTES, L. E. F.
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Registro original: |
Embrapa Solos (CNPS) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
20/07/1995 |
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Data da última atualização: |
04/09/2019 |
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Autoria: |
SAVELLI, R. A.; PADUA, T. S.; DOBRZYCKI, J. H.; CAL-VIDAL, J. |
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Afiliação: |
ROBERTO ANTÔNIO SAVELLI, Escola Superior de Agricultura de Lavras - ESAL; TASSIANA SOUZA PADUA, Escola Superior de Agricultura de Lavras - ESAL; JERZY HENRYK DOBRZYCKI, Escola Superior de Agricultura de Lavras - ESAL; JOSÉ CAL-VIDAL, Escola Superior de Agricultura de Lavras - ESAL. |
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Título: |
Análises texturométricas e microestruturais de pães franceses contendo farinha de batata-doce. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 30, n. 3, p. 395-400, mar. 1995. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Textural and microstructural analyses of french bread containing sweet potato flour. |
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Conteúdo: |
Pães do tipo francês tiveram o seu teor de farinha de trigo parcialmente substituído por diferentes níveis de farinha de batata-doce (O, 5, 10, 15 e 20%). Após ter sido processado segundo os métodos tradicionais de fabricação, sua textura e estrutura foram avaliadas através da microscopia ótica. Os resultados mostram o grau de deformação e elasticidade e a quebra de continuidade na microestrutura dos pães à medida que se aumenta o nível de substituição. |
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Palavras-Chave: |
Bread; Deformação; French type bread; Microestrutura; Substituicao; Substituição de trigo; Substitution; Sweet potato; Textural; Wheat substition. |
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Thesagro: |
Batata Doce; Elasticidade; Ipomoea Batatas; Panificação; Pão; Textura; Trigo. |
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Thesaurus NAL: |
Deformation; Elasticity of substitution; microstructure; wheat. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/201559/1/Analises-texturometrica-e-microestruturais.pdf
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Marc: |
LEADER 01705naa a2200421 a 4500
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245 $aAnálises texturométricas e microestruturais de pães franceses contendo farinha de batata-doce.
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500 $aTítulo em inglês: Textural and microstructural analyses of french bread containing sweet potato flour.
520 $aPães do tipo francês tiveram o seu teor de farinha de trigo parcialmente substituído por diferentes níveis de farinha de batata-doce (O, 5, 10, 15 e 20%). Após ter sido processado segundo os métodos tradicionais de fabricação, sua textura e estrutura foram avaliadas através da microscopia ótica. Os resultados mostram o grau de deformação e elasticidade e a quebra de continuidade na microestrutura dos pães à medida que se aumenta o nível de substituição.
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653 $aSubstituição de trigo
653 $aSubstitution
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700 1 $aCAL-VIDAL, J.
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 30, n. 3, p. 395-400, mar. 1995.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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