Data/hora: 23/09/2024 20:34:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	05/09/2002	
Data da última atualização: 	12/07/2007	
Autoria: 	PORTUGUAL, J. A. B.; NEVES, B. dos S. N.; OLIVEIRA, A. C. S. de; SILVA, P. H. F. da; BRITO, M. a. V. de P. (ed.).	
Título: 	Segurança alimentar na cadeia do leite.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Juiz de Fora: EPAMIG/CT/ILCT: Embrapa Gado de Leite, 2002.	
Páginas: 	226p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Controle de alimentos -aplicação dos princípios de análise de riscos; a history of antibiotic test screening regulations in the us, test kit approval protocol, us testing database from 1998-2001, and comparison to other antibiotic control programs of other countries; Produção segura na cadeia do leite; Boas práticas de fabricação e o sistema appcc na fabricação de sorvetes A experiência da indústria de laticínios na implantação do sistema appcc estudo de caso; Modernização do sistema de inspeção sanitária federal de leite e derivados e os programas de segurança alimentar; Qualidade total na cadeia de lácteos da nova zelândia da fazenda até ao consumidor; Conceitos e tecnologias de áreas limpas e ambientes controlados.	
Palavras-Chave: 	Laticínios.	
Thesagro: 	Qualidade; Segurança Alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (14144-1) - ADD - LV - -- - 338.4 - P853s - 2002.03667 - DIS