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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Café. |
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Data corrente: |
13/12/2016 |
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Data da última atualização: |
13/12/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOBREIRA, F. M.; OLIVEIRA, A. C. B. de; PEREIRA, A. A.; MARTINS, A. G.; SAKIYAMA, N. S. |
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Afiliação: |
FABRÍCIO MOREIRA SOBREIRA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense; ANTONIO CARLOS BAIAO DE OLIVEIRA, SAPC; ANTONIO ALVES PEREIRA, SAPC; ANDRÉ GUARÇONI MARTINS, INCAPER; NEY SUSSUMU SAKIYAMA, UFV. |
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Título: |
Divergence among arabica coffee genotypes for sensory quality. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Australian Journal of Crop Science, v. 10, n. 10, p. 1442-1448, out. 2016 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The production of specialty coffees is the main criterion to add value to the product. However, there is a lack of information regarding genetic variability of C. arabica for quality improvement. The aim of this study was to analyze the genetic divergence among Coffee arabica genotypes regarding the potential cup quality, possible limitations and their potential use in breeding programs to improve quality. We evaluated 101 coffee genotypes from the Germplasm Active Bank of Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, covering different groups of genealogical origin. A randomized block design was used with two replications. Sensory analysis of the beverage was performed by two tasters per sample (repetition), using the Cup of Excellence methodology enhanced by the Brazilian Specialty Coffee Association. The attributes assessed were clean cup, sweetness, acidity, body, flavor, aftertaste, balance, overall and final score. K-means and Ward clustering methods were used to study the genotypes divergence. Based on sensory scores, the formed clusters differed with regards to all sensory characteristics (P ≤ 0.01). Three K-means clusters were formed among 40, 45 and 16 genotypes, with final average scores of 80.11, 83.17 and 87.56 points, respectively. Ninety percent of the genotypes evaluated have the genetic potential to produce specialty coffees. The observed divergence indicates the potential of genetic gains for quality and the Híbrido de Timor germplasm can be used for this purpose. MenosThe production of specialty coffees is the main criterion to add value to the product. However, there is a lack of information regarding genetic variability of C. arabica for quality improvement. The aim of this study was to analyze the genetic divergence among Coffee arabica genotypes regarding the potential cup quality, possible limitations and their potential use in breeding programs to improve quality. We evaluated 101 coffee genotypes from the Germplasm Active Bank of Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, covering different groups of genealogical origin. A randomized block design was used with two replications. Sensory analysis of the beverage was performed by two tasters per sample (repetition), using the Cup of Excellence methodology enhanced by the Brazilian Specialty Coffee Association. The attributes assessed were clean cup, sweetness, acidity, body, flavor, aftertaste, balance, overall and final score. K-means and Ward clustering methods were used to study the genotypes divergence. Based on sensory scores, the formed clusters differed with regards to all sensory characteristics (P ≤ 0.01). Three K-means clusters were formed among 40, 45 and 16 genotypes, with final average scores of 80.11, 83.17 and 87.56 points, respectively. Ninety percent of the genotypes evaluated have the genetic potential to produce specialty coffees. The observed divergence indicates the potential of genetic gains for quality and the Híbrido de Timor germplasm can be used ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Bourbon; Híbrido de timor; Specialty coffee. |
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Thesaurus Nal: |
Genetic resources. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151659/1/Divergence-among-arabica-coffee.pdf
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Marc: |
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520 $aThe production of specialty coffees is the main criterion to add value to the product. However, there is a lack of information regarding genetic variability of C. arabica for quality improvement. The aim of this study was to analyze the genetic divergence among Coffee arabica genotypes regarding the potential cup quality, possible limitations and their potential use in breeding programs to improve quality. We evaluated 101 coffee genotypes from the Germplasm Active Bank of Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, covering different groups of genealogical origin. A randomized block design was used with two replications. Sensory analysis of the beverage was performed by two tasters per sample (repetition), using the Cup of Excellence methodology enhanced by the Brazilian Specialty Coffee Association. The attributes assessed were clean cup, sweetness, acidity, body, flavor, aftertaste, balance, overall and final score. K-means and Ward clustering methods were used to study the genotypes divergence. Based on sensory scores, the formed clusters differed with regards to all sensory characteristics (P ≤ 0.01). Three K-means clusters were formed among 40, 45 and 16 genotypes, with final average scores of 80.11, 83.17 and 87.56 points, respectively. Ninety percent of the genotypes evaluated have the genetic potential to produce specialty coffees. The observed divergence indicates the potential of genetic gains for quality and the Híbrido de Timor germplasm can be used for this purpose.
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Registro original: |
Embrapa Café (CNPCa) |
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| 122. |  | SILVA, A. G. da; PIRES, R.; MORÃES, E. B. de; OLIVEIRA, A. C. B. de; CARVALHO, C. G. P. de. Desempenho de híbridos de girassol em espaçamentos reduzidos. Semina, Londrina, v. 30, n. 1, p. 31-38, jan./mar. 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 127. | | SOBREIRA, F. M.; OLIVEIRA, A. C. B. de; PEREIRA, A. A.; MENDONÇA, E. R. de; SAKIYAMA, N. S. Correlações fenotípicas, genéticas e ambientais para qualidade da bebida e dos grãos do cafeeiro arábico. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 130. | | OLIVEIRA, A. C. B. de; EMYGDIO, B. M.; AGUIAR, G.; AMARAL, E. S.; MONTEIRO, G. C.; BERTAGNOLLI, P. F. Desempenho agronomico de genótipos de soja semeados em Pelotas. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 37., 2009, Porto Alegre. Programa e resumos... Porto Alegre: UFRGS, 2009. p. 30-33. 1 CD-ROM. RPS010.pdf.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 131. | | BONOMO, V. S.; RODRIGUES, F. C.; SILVA, F. L.; OLIVEIRA, A. C. B. de; PEREIRA, A. A. Divergência genética entre acessos de café conilon em Minas Gerais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIROAS, 36., 2010, Guarapari. Anais...Brasília, DF: Embrapa Café, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 133. | | SILVA, A. G. da; MORÃES, E. B. de; PIRES, R.; CARVALHO, C. G. P. de; OLIVEIRA, A. C. B. de. Efeito do espaçamento entre linhas em três híbridos de girassol. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 16.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DO GIRASSOL, 4., 2005, Londrina. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 2005. p. 86-88. (Embrapa Soja. Documentos, 261). Organizado por Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Simone Ery Grosskopf.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 134. | | SILVA, A. G. da; PIRES, R.; MORÃES, E. B. de; OLIVEIRA, A. C. B. de; CARVALHO, C. G. P. de. Efeito de dois espaçamentos entrelinhas em três híbridos de girassol. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 16.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DO GIRASSOL, 4., 2005, Londrina. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 2005. p. 83-85. (Embrapa Soja. Documentos, 261). Organizado por Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Simone Ery Grosskopf.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 135. | | LOPES, P. V. L.; MARTINS, M. C.; TAMAI, M. A.; CARVALHO, C. G. P. de; OLIVEIRA, A. C. B. de. Viabilidade do cultivo de genótipos de girassol em época safrinha no Oeste da Bahia. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 17.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DO GIRASSOL, 5., 2007, Uberaba. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 2007. p. 98-100. (Embrapa Soja. Documentos, 292). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Simone Ery Grosskopf.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 136. | | LOPES, P. V. L.; MARTINS, M. C.; TAMAI, M. A.; CARVALHO, C. G. P.; OLIVEIRA, A. C. B. de. Viabilidade do cultivo de genótipos de girassol em época safrinha no Oeste da Bahia. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 17.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DO GIRASSOL, 5., 2007, Uberaba. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 2007. p. 98-100. (Embrapa Soja. Documentos, 292). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Simone Ery Grosskopf.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 140. | | LOPES, P. V. L.; MARTINS, M. C.; TAMAI, M. A.; CARVALHO, C. G. P. de; OLIVEIRA, A. C. B. de. Influência da época de semeadura na produtividade de genótipos de girassol no Oeste da Bahia. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 17.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DO GIRASSOL, 5., 2007, Uberaba. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 2007. p. 129-132. (Embrapa Soja. Documentos, 292). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Simone Ery Grosskopf.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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