Data/hora: 03/06/2024 15:49:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/12/2022
Data da última atualização: | 20/12/2022
Autoria: | OLIVEIRA, A. A. N.
Afiliação: | ALYNE ALVES NUNES OLIVEIRA, UFF.
Título: | Elaboração de salsicha e patê de tilápia (Oreochromis Niloticus l.) com celulose bacteriana como substituto de gordura.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | 2022.
Páginas: | 86 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado) em Medicina Veterinária. Universidade Federal Fluminense. 2022. Faculdade de Veterinária, Niterói, 2022. Orientadora: Eliana de Fátima Marques de Mesquita. Coorientadora: Angela Aparecida Lemos Furtado (CTAA).
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (15396-1) - UPC - TS - DD -  -  -  - DIS