Data/hora: 20/06/2024 22:42:39

Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 13/01/2005
Data da última atualização: | 13/01/2005
Autoria: | ANDRADE, E. N.; OJEDA FILHO, S. C. F.; SILVA, B. S. da; FARIA PALLA, M. H.; MIRANDA FILHO, P. SILVA, R. A. M. S.
Afiliação: | UCDB/IESPAN (Corumbá, MS); IAGRO (Corumbá, MS); Frigorífico Urucum (Corumbá, MS); Embrapa Pantanal (Corumbá, MS).
Título: | Influência do transporte rodoviário no Pantanal na qualidade de carcaças.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SÓCIO-ECONÔMICOS DO PANTANAL, 4., 2004, Corumbá, MS. Sustentabilidade regional: anais. Corumbá: Embrapa Pantanal: UCDB: UFMS: SEBRAE-MS, 2004. (CD-ROM).
Idioma: | Português

Conteúdo:

Uma das etapas mais importante no aproveitamento da carne no sistema de produção de
gado de corte é o transporte até o abatedouro, sendo o transporte rodoviário o meio mais
comum de condução de animais de corte para o abate. No Brasil, este transporte é
realizado em "caminhões boiadeiros", tipo "truque" com a capacidade de carga média,
de 20 animais. O transporte rodoviário realizados em condições desfavoráveis como
aumento da temperatura, jejum, desidratação, cansaço pode provocar a morte dos
animais ou conduzir a contusões, perda de peso e estresse dos animais. No Pantanal Sul-Mato-Grossense a maioria dos bovinos é transportada por caminhões até os frigoríficos ou abatedouros. Este trabalho teve por objetivo analisar a influência do transporte rodoviário na ocorrência de lesões na carcaça de bovinos abatidos no Pantanal.

Palavras-Chave: | Bem-estar animal; Bovino de corte; Qualidade de carcaça.
Thesagro: | Transporte Rodoviário.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (54511-1) - UMT - PL - -- - CD2004.00022 -  -  - DIS