Data/hora: 22/06/2024 02:01:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	25/11/2005	
Data da última atualização: 	25/11/2005	
Autoria: 	VILA, H.; CATANIA, C.; OJEDA, H.	
Título: 	Influencia del tiempo de maceración sobre el color, la composición tánica y la astringencia de vinos Cabernet Sauvignon y Malbec de Argentina.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Mendoza, v. 37, n. 1, p. 97-111, 2005.	
Idioma: 	Espanhol	
Palavras-Chave: 	Adstringência; Antociano; Cabernet Sauvignon; Malbec; Pigmento polimérico.	
Thesagro: 	Cor; Enologia; Fenol; Maceração; Pigmentação; Tanino; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (7320-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS