Data/hora: 16/06/2024 06:16:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/01/2011	
Data da última atualização: 	22/01/2013	
Autoria: 	OIANO NETO, J.	
Afiliação: 	JOAO OIANO NETO, CTAA.	
Título: 	Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 109).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Ácido pantotênico; Alimento funcional; Aspecto químico; Composto emergente; Contaminante químico; Isoflavona; Niacina; Qualidade nutricional.	
Thesagro: 	Ácido fólico; Ácido nicotínico; Aditivo; Alimento; Aminoácido; Antocianina; Biotina; Carboidrato; Carotenóide; Composto fenólico; Flavonóide; Hidrocarboneto; Lipídio; Micotoxina; Mineral; Pesticida; Qualidade; Vitamina; Vitamina A; Vitamina B; Vitamina C; Vitamina D; Vitamina E; Vitamina hidrossolúvel; Vitamina K; Vitamina lipossolúvel.	
Thesaurus Nal: 	Food quality; Nutritive value; Physicochemical properties.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74956/1/pub-205.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10670-1) - UMT - LV - PP - DOC 0109 -  - 2011.00025 - DIS