Data/hora: 16/06/2024 09:24:53

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 25/02/2014
Data da última atualização: | 25/02/2014
Autoria: | GALVÃO, J. A.; OETTERER, M. (coord.).
Afiliação: | JULIANA ANTUNES GALVÃO; MARÍLIA OETTERER.
Título: | Qualidade e processamento de pescado.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Elsevier, 2014.
Páginas: | 237 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cadeias produtivas; Conservação de pescado; Processamento de pescado.
Thesagro: | Camarão; Controle de Qualidade; Industrialização; Mexilhão; Sistema de produção; Tilápia.
Thesaurus Nal: | Fish processing; Food chain; Frozen Fish; Industrialization; Mussels; Production technology; Quality control; Shrimp.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (19739-1) - ADD - LV - PP - 664.9497 - G182q - 2014.06195 - DIS