Data/hora: 17/06/2024 07:18:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/08/2012	
Data da última atualização: 	23/02/2016	
Autoria: 	PAGANI, M. M.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; PONTES, S. M.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	MÔNICA MARQUES PAGANI, UFRJ; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Comparative study on the quality of products obtained by spray drying at laboratory and pilot scale.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 2012, Valencia. Agriculture & engineering for a healthier life: abstracts. Valencia: CIGR: EurAgEng, 2012.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Capacidade antioxidante; Compostos bioativos.	
Thesagro: 	Acerola; Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65043/1/2012-082.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11447-1) - UPC - AA - PP - 2012/082 -  - 2012.00082 - DIS