Data/hora: 20/09/2024 16:46:31

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/01/2018	
Data da última atualização: 	09/01/2018	
Autoria: 	GOUVEIA, F.; GODOY, R. L. de O.; WALTER, E. H. M.; FERREIRA, E.; TIBURSKI, J.; NOGUEIRA, R. I.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	Fabiola Gouveia, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; Elisa Ferreira, UFRRJ; Julia Tiburski, UFRRJ; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Effect of High Hydrostatic Pressure on Listeria innocua Inactivation and Carotenoid Content in Minas Frescal Cheese Incorporated with Carrot.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL NONTHERMAL PROCESSING CONFERENCE AND SHORT COURSE, 2017, Illinois. Applications and commercialization of novel and nonthermal food processing technologies. Illinois, 2017.	
Páginas: 	p. 101	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Carotenoid; Carrot; Minas Frescal Cheese.	
Thesaurus Nal: 	Listeria; Listeria innocua.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14058-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS