Data/hora: 23/06/2024 22:13:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/12/2005
Data da última atualização: | 12/12/2005
Autoria: | NOGUEIRA, R. I.; PARK, K. J.; DEYRMENDJIAN, E.
Título: | Comportamento reológico do extrato de inulina de chicória (Cichorium intybus) formulado com amidos AAC hidrolisado e modificado.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Comportamento reológico; Extrato de inulina.
Thesagro: | Chicória; Cichorium Intybus.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8094-1) - UPC - SP - -- - 2002/060 -  - 2005.00031 - DIS