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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 20/08/2012
Data da última atualização: | 02/05/2013
Autoria: | NODARI, M. L.; ARTELLO, L.; MARTINS, M.
Título: | Análise de perigos e pontos críticos de controle: sistema APPCC.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: PEREIRA, G. E.; HOFFMANN, A.; GARRIDO, L. da R.; SILVEIRA, S. V. da (Ed.). Cuidados com a matéria-prima, processos de elaboração, controle da contaminação e de perigos em vinhos e sucos. Brasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011.
Páginas: | p. 29-59.
Série: | (Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento, 7).
Idioma: | Português
Notas: | Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Vinhos, Espumantes e Suco de Uva - PAS.
Palavras-Chave: | Boas Práticas Agrícolas.
Thesagro: | APPCC; Segurança alimentar; Uva; Viticultura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (14070-1) - ADD - PL - PP - 634.8 - B662 -  - DIS