Data/hora: 23/09/2024 16:38:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	07/02/2007	
Data da última atualização: 	25/09/2019	
Autoria: 	ALVES, F. S. F.; SANTOS, R. A. dos; PINHEIRO, R. R.; SOUSA, F. G. C.; NEVES, M. R. M. das.	
Afiliação: 	FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC.	
Título: 	Análise microbiológica e físico-química do queijo de cabra "tipo coalho" elaborado em propriedades em Sobral, Ceará: resultados preliminares.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMANA DA CAPRINOCULTURA E DA OVINOCULTURA BRASILEIRAS, 5., 2006, Campo Grande, MS. Palestras e resumos. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte; Embrapa Caprinos, 2006. Seção resumos. 5 f. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Brasil; Ceará; Sobral.	
Thesagro: 	Análise Microbiológica; Caprino; Contaminação; Higiene de Alimento; Leite de Cabra; Microrganismo; Produto Derivado do Leite; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/36650/1/AAC-Analise-microbiologica.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (19576-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS