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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 16/06/1997
Data da última atualização: | 16/06/1997
Autoria: | PETTO NETO, A.; POMPEU JUNIOR, J.
Afiliação: | Consultor Tecnico de Empresas, Limeira, SP; IAC, SP.
Título: | Colheita, beneficiamento e transporte
Edição: | 2.ed.
Ano de publicação: | 1991
Fonte/Imprenta: | Campinas, SP: Fundacao Cargill, 1991
Volume: | v.2
Páginas: | p.892-897
Idioma: | Português
Notas: | In: RODRIGUES, O.; VIEGAS, F.; POMPEU JUNIOR, J.; AMARO, A. A. Citricultura brasileira. Campinas, SP: Fundacao Cargill, 1980.
Conteúdo: | Neste capitulo serao sumariamente descritas as operacoes de colheita, beneficiamento e transporte da fruta destinada ao consumo "in natura" e do refugo. O inicio da colheita das frutas destinadas ao consumo "innatura" e determinado pela coloracao externa da casca e por uma relacao acidez/solidos-soluveis minima, ao redor de 1:7.As frutas destinadas a industrializacao devem ter uma relacao entre 1:6 e 1:20, sendo ideal aquela situada entre 1:11 e 1:14. Em geral, a colheita fica a cargo do comprador. Ela e feita manualmente: para cada grupo de 15 colhedores e desejavel que haja um fiscal. Na colheita sao utilizados equipamentos apropriados tais como: escadas, sacolas, tesouras ou alicates, luvas e caixas, ou "containers". A colheita e feita por torcao seguida dearrancamento das frutas, ou por corte do pedunculo. Esta e a mais empregada na colheita das tangerinas e para as frutas destinadas a exportacao. A colheita deve ser cuidadosa para nao danificar os frutos e as plantas. Uma colheita mal feita pode tornar imprestavel uma fruta de boa qualidade. Para evitar danos, algumas preocupacoes devem ser tomadas: a) nao permitir que os colhedores subam nas arvores; b) nao aceitar o uso de ganchos para arrancar as frutas; c) tornar obrigatorio o uso da sacola; d) exigir que os colhedores tenham as unhas aparadas; e) nao colher a fruta umida; f) nao ferir a fruta colhida com a tesoura.
Palavras-Chave: | Citros; Citrus sp; Commerce; Embalagem industrial; Harvest; Package.
Thesagro: | Colheita; Comercio.
Thesaurus Nal: | Citrus; industry.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (13913-1) - ADD - PL - -- - 634.304 - R696c - 1991000107 - DIS