| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio-Norte. |
|
Data corrente: |
24/02/2000 |
|
Data da última atualização: |
20/06/2012 |
|
Autoria: |
BARBOSA, W. C.; NAZARE, R. F. R. de; NAGATA, I. |
|
Título: |
Estudos fisicos e quimicos dos frutos: bacuri (Platonia insignis), cupuacu (Theobroma grandiflorum) e muruci (Byrsonima crassifolia). |
|
Ano de publicação: |
1979 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pelotas, RS. Anais... Pelotas: SBF, v.2, p.797-808, 1979. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Visando contribuir para o desenvolvimento da industria de alimentos, mas especificamente da tecnologia de frutas, foram efetuados estudos bromatologico e tecnologico do bacuri (Platonia insignis); cupuacu (Theobroma grandiflorum) e muruci (Byrsonima crassifolia). Essas frutas apresentaram otimas caracteristicas para obtencao de nectares e sucos. Para a conservacao desses produtos foi usado o processo de esterilizacao pelo calor (pasteurizacao), sem emprego de aditivos quimicos. Nao ocorreram acentuadas alteracoes organolepticas no periodo de um ano apos enlatados e mantidos a temperatura ambiente, em media 26 graus celsius a 28 graus celsius. Conclui-se que as tres frutas pesquisadas apresentaram otimos resultados sob o ponto de vista de conservacao, sem a necessidade do emprego de substancias quimicas preservativas ou acidulantes, garantindo, assim, o exito do trabalho global da tecnologia empregada. Isso porque o uso de aditivos quimicos e considerado, no momento, um embargo a aceitacao de bebidas nao alcoolicas nos varios mercados consumidores externos. |
|
Palavras-Chave: |
Analise bromatologica; Caracterizacao; Muruci. |
|
Thesagro: |
Bacuri; Cupuaçu; Néctar; Platonia Insignis; Polpa; Suco; Theobroma Grandiflorum. |
|
Thesaurus Nal: |
Byrsonima crassifolia. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01870naa a2200277 a 4500
001 1425268
005 2012-06-20
008 1979 bl --- 0-- u #d
100 1 $aBARBOSA, W. C.
245 $aEstudos fisicos e quimicos dos frutos$bbacuri (Platonia insignis), cupuacu (Theobroma grandiflorum) e muruci (Byrsonima crassifolia).
260 $c1979
520 $aVisando contribuir para o desenvolvimento da industria de alimentos, mas especificamente da tecnologia de frutas, foram efetuados estudos bromatologico e tecnologico do bacuri (Platonia insignis); cupuacu (Theobroma grandiflorum) e muruci (Byrsonima crassifolia). Essas frutas apresentaram otimas caracteristicas para obtencao de nectares e sucos. Para a conservacao desses produtos foi usado o processo de esterilizacao pelo calor (pasteurizacao), sem emprego de aditivos quimicos. Nao ocorreram acentuadas alteracoes organolepticas no periodo de um ano apos enlatados e mantidos a temperatura ambiente, em media 26 graus celsius a 28 graus celsius. Conclui-se que as tres frutas pesquisadas apresentaram otimos resultados sob o ponto de vista de conservacao, sem a necessidade do emprego de substancias quimicas preservativas ou acidulantes, garantindo, assim, o exito do trabalho global da tecnologia empregada. Isso porque o uso de aditivos quimicos e considerado, no momento, um embargo a aceitacao de bebidas nao alcoolicas nos varios mercados consumidores externos.
650 $aByrsonima crassifolia
650 $aBacuri
650 $aCupuaçu
650 $aNéctar
650 $aPlatonia Insignis
650 $aPolpa
650 $aSuco
650 $aTheobroma Grandiflorum
653 $aAnalise bromatologica
653 $aCaracterizacao
653 $aMuruci
700 1 $aNAZARE, R. F. R. de
700 1 $aNAGATA, I.
773 $tPelotas, RS. Anais... Pelotas: SBF$gv.2, p.797-808, 1979.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
|
Data corrente: |
25/03/1997 |
|
Data da última atualização: |
28/06/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
Internacional - A |
|
Autoria: |
BRAZ, E. M.; OLIVEIRA, M. V. N. d'. |
|
Afiliação: |
EVALDO MUNOZ BRAZ, CNPF; MARCUS VINICIO NEVES D OLIVEIRA, CPAF-AC. |
|
Título: |
Planning to reduce damage. |
|
Ano de publicação: |
1996 |
|
Fonte/Imprenta: |
Tropical Forest Update (ITTO), Japão, v. 6, n. 3, p. 13-14, 1996. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This ITTO project plans to use low impact logging practices as part of a strategy to integrate logging and traditional activities in the Brazilian Amazon. |
|
Palavras-Chave: |
Acre; Amazônia Ocidental; Atividade madeireira; Explotación agrícola familiar; Explotación forestal; ITTO Project; Manejo florestal; Manejo florestal de baixo impacto; Manejo forestal; Productos forestales; Projeto ITTO; Silvicultura sustentable. |
|
Thesagro: |
Agricultura familiar; Cooperativa; Exploração florestal; Produto florestal. |
|
Thesaurus NAL: |
Cooperatives; Family farms; Forest management; Forest products; Logging; Sustainable forestry. |
|
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/145906/1/988.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01284naa a2200397 a 4500
001 1492232
005 2021-06-28
008 1996 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBRAZ, E. M.
245 $aPlanning to reduce damage.$h[electronic resource]
260 $c1996
520 $aThis ITTO project plans to use low impact logging practices as part of a strategy to integrate logging and traditional activities in the Brazilian Amazon.
650 $aCooperatives
650 $aFamily farms
650 $aForest management
650 $aForest products
650 $aLogging
650 $aSustainable forestry
650 $aAgricultura familiar
650 $aCooperativa
650 $aExploração florestal
650 $aProduto florestal
653 $aAcre
653 $aAmazônia Ocidental
653 $aAtividade madeireira
653 $aExplotación agrícola familiar
653 $aExplotación forestal
653 $aITTO Project
653 $aManejo florestal
653 $aManejo florestal de baixo impacto
653 $aManejo forestal
653 $aProductos forestales
653 $aProjeto ITTO
653 $aSilvicultura sustentable
700 1 $aOLIVEIRA, M. V. N. d'.
773 $tTropical Forest Update (ITTO), Japão$gv. 6, n. 3, p. 13-14, 1996.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
