Data/hora: 21/06/2024 03:28:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	15/12/2010	
Data da última atualização: 	30/06/2023	
Autoria: 	SILVA, B. C. N.; ALESSIO, V. M.; PINTO, L. L. L.; BORGES, M. T. M. T.; NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.	
Afiliação: 	UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar, ARARAS, SP; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.	
Título: 	Análise sensorial alcatra bovina maturada pela técnica do Perfil Livre.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIALM,6., 2020, São Paulo . Anais ... São Paulo: SENAC, 2010.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	ANÁLISE; BOVINO; MATURACAO.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24240/1/PROCI-2010-00233.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (19830-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2010.00233 - SIL - 2010.00233 - DIS