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Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	13/10/2008	
Data da última atualização: 	17/11/2022	
Autoria: 	LIMA, J. R.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Aplicação de programas de boas práticas de fabricação a pequenas e microempresas.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: BASTOS, M. de S. R. (Org.). Ferramentas da ciência e tecnologia para a segurança dos alimentos. Fortaleza: Embrapa Agropecuária Tropical: Banco do Nordeste, 2008.	
Páginas: 	p. 255-263.	
ISBN: 	978-85-7791-016-8	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	As Boas Práticas de Fabricação (BPF), em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), é um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e a integridade do consumidor.	
Palavras-Chave: 	Boas práticas agropecuárias; Boas práticas de fabricação; Boas práticas de higiene; Boas práticas de manipulação e processamento; Boas práticas de produção; Ciência.	
Thesagro: 	Alimento; Tecnologia.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/48540/1/AplicacaoProgramasBoas.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (17877-1) - UPC - PL - DD - PROCI-2008.00088 - LIM - 2008.00088 - DIS