Data/hora: 24/09/2024 11:52:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	04/10/2004	
Data da última atualização: 	11/03/2015	
Autoria: 	NASSAU, R. T; BESERRA, F. J; GONÇALVES, L. A. G.	
Título: 	Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de caprino.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2002.	
Série: 	(Embrapa Agroindustria Tropical. Comunicado tecnico, 74)	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Embutido; Processo agroindustrial; Salame de caprino.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT/7861/1/ct_74.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (7861-1) - UMT - FL - -- -  -  -  - DIS