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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 17/10/2017
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; NASCIMENTO, R. E.
Título: | Extrusão de fubá (farinha de milho), para obtenção de farinha pré-gelatinizada por extrusão termoplástica.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.2, p.6.5.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cereais; Extrusao termoplastica.
Thesagro: | Farinha; Fubá; Milho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5853-1) - UPC - SP - -- - 2000/064 -  - 2002.00804 - DIS