Data/hora: 19/06/2024 03:43:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 12/07/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | SILVA, L. C. da; NASCIMENTO, M. A. do; MENDES, L. G.; FURTADO, R. F.; COSTA, J. M. C. da; CARDOSO, A. L. H.
Afiliação: | Luana Carvalho da Silva, Embrapa Agroindústria Tropical, Laboratório de Embalagem de Alimentos, bolsista; Marília Alves do Nascimento, Embrapa Agroindustria Tropical,Laboratório de Embalagem de Alimentos, bolsista; Luana Guabiraba Mendes, Embrapa Agroindústria Tropical, Laboratório de Embalagem de Alimentos; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; Jose Maria Correia da Costa, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; Andre Luiz Herzog Cardoso, Universidade Estadual do Ceará, Departamento de Química.
Título: | Optimization of cashew gum and chitosan for microencapsulation of pequi oil by complex coacervation.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Processing and Preservation, v. 42, n. 3, e13538, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Microencapsulação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15626-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0201 - DIS