Consulta: (autoria:"NASCIMENTO, L. G. L.")
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Data/hora: 13/06/2024 00:29:13

COSTA, J. N. da; LEAL, A. R.; NASCIMENTO, L. G. L.; RODRIGUES, D. C.; MUNIZ, C. R.; FIGUEIREDO, R. W.; MATA, P.; NORONHA, J. P.; SOUSA, P. H. M. de. Texture, microstructure and volatile profile of structured guava using agar and gellan gum. International Journal of Gastronomy and Food Science, 20, art. no. 100207, 2020.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.