Data/hora: 21/06/2024 03:48:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	05/09/2011	
Data da última atualização: 	20/05/2022	
Autoria: 	SOUZA, V. de; MELO, P. de C.; NADER FILHO, A.; CONDE, S. de O.; MEDEIROS, M. I. M. de; FOGAÇA JÚNIOR, F. A.	
Afiliação: 	VIVIANE DE SOUZA, CNPC; POLIANA DE CASTRO MELO, UNESP, Jaboticabal-SP; ANTONIO NADER FILHO, UNESP, Jaboticabal-SP; SANDRA DE OLIVEIRA CONDE, UNESP, Jaboticabal, SP.; MARIA IZABEL MERINO DE MEDEIROS, ITAL-APTA; FLAVIO AUGUSTO FOGAÇA JUNIOR, UNESP, Jaboticabal-SP.	
Título: 	Caracterização de estirpes de Staphylococcus aureus isoladas de queijo Minas artesanal.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, v. 25, n. 194/195, p. 894-896, mar./abr. 2011.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição dos Trabalhos apresentados no V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, I Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e Agravos Causados por Animais de Interesse à Saúde Pública, III Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Salvador, abr. 2011.	
Conteúdo: 	Idealizou-se o presente trabalho com a finalidade de avaliar a qualidade microbiológica de queijos Minas Artesanal, produzidos na microrregião de Araxá, em Minas Gerais, através da quantificação, identificação e confirmação genotípica de estirpes de Staphylococcus aureus.	
Palavras-Chave: 	PCR; Produto derivado de leite; Qualidade microbiológica; Queijo artesanal; Queijo de cabra; Queijo Minas Frescal.	
Thesagro: 	Análise bacteriológica; Estafilococo; Microrganismo; Saúde pública; Staphylococcus aureus.	
Thesaurus Nal: 	Goat cheese; Microorganisms; Public health.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/41149/1/RAC-Caracterizacao-de-estirpes.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (24439-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS