Data/hora: 13/06/2024 07:43:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	15/03/2017	
Data da última atualização: 	24/04/2018	
Autoria: 	VIZZOTTO, M.; PEREIRA, E. dos S.; VINHOLES, J. R.; MUNHOZ, P. C.; FERRI, N. M. L.; CASTRO, L. A. S. de; KROLOW, A. C. R.	
Afiliação: 	MARCIA VIZZOTTO, CPACT; Elisa dos Santos Pereira; Juliana Rocha Vinholes; Priscila Cardoso Munhoz; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.	
Título: 	Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Rural, v.47, n.4, p. 1-8, 2017.	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20151385	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Carotenoides; Compostos bioativos.	
Thesagro: 	Ipomoea Batatas; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157670/1/Marcia-Vizzotto-04.15.00.009.00.02.003-04-e20151385.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (19712-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS